楚胜民这次卖板栗得了三万多,杨寡妇两万多,就是李敬那小子也得了一万多的消息很快就传遍这个不大的村子,顿时引起一阵骚动。. 无弹窗小说网而楚胜义那一地的柿子做成柿子饼也能有三四万的收入,这个村子就再也镇定不住了。
不用老村长说劝,很多村民都想试一试了。以前,他们满打满年收入一万几千块,何曾想过几万的年收入?
第二日,已经很多人找上门,请求楚家强帮忙传授一些管理果树的知识。跟楚家强最要好的楚家雄也不例外,他早就想跟随楚家强脚步,但家里各种担忧的声音耽搁了。
楚家强也满口答应了,今天楚胜义邀请楚家强去摘柿子。村里面还有几户人家跟楚胜义一样,也是种植柿子树,但不多。当初他们想,五十块一亩,太不值得,一亩地种玉米也不止五十块,只是老村长分配份额下来,他们不得不种,没想到今天却给他们惊喜。现在,他们还埋怨当初太蠢蛋,发大财的机会就白白丢了,聪明反被聪明误!
楚胜义还请了几个人帮忙一起摘柿子,前天吃到甜头的一群孩子又闻腥而来。楚胜义也是没有不准使用童工的意识,反正小孩子容易打发,绝对比请一个大人要好。
“你们太小,就不要来了,还有你们这些女孩子,统统不要上树。”楚胜义虽然没有禁用童工的打算,但安全上还是得考虑的。
那些年纪太小的孩子,以及在场的女孩都面带失望。这种赚取零花钱的机会太少了。楚家强有些不忍心,于是说道:“一会挑回去之后,帮忙削皮,但不许捣蛋乱搞!”
刚刚无比失落的孩子顿时欢呼一声,纷纷保证一定好好干活。
楚家强无奈地摇摇头,这些孩子平时干自己家的活没有那么积极,偏偏就拼死赚取那几块钱。这种行为其实也不难理解,帮自己家里干活感觉没有收获,这就当然打击他们的积极性了。
摘柿子比起摘板栗要困难多了,板栗大肆敲下来,然后收拾就行。但柿子得一个个摘,掉到地上基本上就烂了。
农村的孩子就跟小猴子一样,爬树十分了得,这次摘柿子他们立了头功。柿子树本身就比较韧,很小的枝条也能承受得下孩子的身躯。
楚胜义昨晚还专门做了几个布兜跟长钩。它们都安在一根长竹竿尾部,用铁线缠住。摘柿子的时候,可以伸上去,将布兜放在柿子的下方,然后用长钩勾住柿子的果柄。这个摘发就是累了点,手累、眼也累。
“不要爬太到尾,小心树枝断哈!”楚胜义时不时提醒那些小猴子。他先挑两箩筐回去,让那些空闲的孩子帮忙削皮。
楚家强给了一个提议,削好皮之后,立即放到水里,将上面的汁清除,然后再晒。这样晒出来的柿子饼才是最好看的,黄丝丝的样子。不然,表面遗留太多汁,经阳光一晒,柿子饼表面就是黑的。
楚胜义连忙记住,为了不出错,他再次问道:“还有其他的注意事项吗?”
“就先这个,其他的等削好皮我告诉你,一步步来,急不得。”楚家强说道。
摘柿子果然是个累活,就是楚家强也感觉有些手麻痹。那些孩子就更不堪了,完全没有一开始的劲头。一个个满手乌黑,这是沾到柿子汁造成的,也是非常难洗干净的物质。
“上午就到这里吧!大家回去吃饭。”楚胜义见都十一点了,连忙让大家停下来。他家里已经做好饭,就等着大家回去吃。
“哈哈!黑子你的手好黑呀!小心回去挨鞭子。”一个家伙指着一个小名叫黑子的孩子大笑。
楚家强也被逗笑了,那家伙真是“乌鸦笑猪黑,自己不觉得!”,他那双手黑多了。
“回去用炭灰搓一搓,虽然不能完全洗干净,但比你们现在的样子好多了。”楚家强说道。
吃饭的时候,楚胜义请教楚家强接下来的工作。
楚家强也不藏着掖着,将自己了解的全部说出来。其实制作柿子饼的方法也是多种多样,但比较适合他们的就一种。
采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥。干燥就是日晒法,挂晒或者平晒都可以。
具体就是将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上,按大小分别挂在架上晾晒,并经常翻动。
待晾晒3～4天后,果面发白、结皮,果肉发软时,轻握第一次,挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次,将果肉硬块捏碎,捏散心室。
再隔2～3天捏第三次,将果心自基部捏断,使果顶不再收缩,有核的品种要将核捏掉或挤出,一般捏三次即可。
晒成的柿饼,装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖,经4～5天,柿饼回软,取出放在通风阴凉处摊开,晾干,便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好,制成的柿饼即可包装贮藏。
大家吃柿子饼的时候,可能会看到上面一层白色粉,那就是柿霜。
“看来这柿子饼制作起来还挺麻烦的。”楚胜义嘴上虽然这样说,但没将这点麻烦放在心上,那几万块的动力不小。他们农村人最得意的就是一双手,这样的工作对他们来说实在不算什么。
“村长爷爷,事情办妥了?”楚家强朝老村长问道。
“好了,挺简单的一件事,本来还要到镇政府去盖一个章,但国土所包办了。”老村长笑道。
楚家强却知道,这里面肯定有万家的人早早打好招呼,不然不会这么好说话。
下午又奋斗了半天,柿子也只摘了一半,还得一天的功夫才能搞定。收工的时候,楚胜义当即给大家结工资。
大人八十,这人工不低了,还管了一顿饭。对小孩子也不吝啬,给了二十,他也明白摘柿子不但容易弄脏手,还挺累。这可将那些孩子高兴坏了,这是他们第一次领“高工资”。楚家强没有要,人家可是准备三百多斤最好的留给他,还拿钱就不好啦!(.. 无弹窗小说)