看到张副厅长一开口就考任营岩，杨洪心里多少有些担心，他怕任营岩应对不当惹怒了张副厅长，那他们这一趟可就白来了，于是杨洪有意把话岔开：“领导啊，你看我们跑了一上午，这肚子早饿得咕噜咕噜叫了，能不能先把肚子填饱了再正事？”杨洪心里想，一边吃饭一边谈事气氛会轻松些，万一任营岩哪句话错了，自己也好给他打马虎眼。⊙頂點說，
张副厅长一想这样也好，我正可以通过接触再了解一下这个年轻厂长，看看他的吃相怎么样，一个人的吃相，往往也能看出人的素质。于是就：“老杨你的也是，我们就到楼下吃顿便饭吧，你知道我家里是不开灶的。”
“上次那家扬州人做的淮扬菜不错，还到那家怎么样？”杨洪知道张副厅长的淮阳口味，提议。
“你的是解放路开的那家饭店吧？”张副厅长问杨洪。
“没错，就是那家，狮子头、大煮干丝做的特别地道，我这个北人都喜欢吃呢。”杨洪不无夸张地。
杨洪的提议正到张副厅长的心上，他这个上海人对淮扬菜情有独钟，便附和着：“就这家吧，我这儿还有半瓶扬州出的缘分酒，刚好能用上。”着弯腰拉开三斗桌的柜门，从中取出一瓶喝了一多半的缘分酒。这酒虽然算不上名牌酒，但是上海、南京、扬州一带的人普遍爱喝，除了酒味醇厚绵长外，和酒名“缘分”有很大关系，酒桌上不就是讲个缘分嘛，“酒逢知己千杯少”讲的也是这个道理。
这家淮扬菜馆距离张副厅长住处不远，他们也就没有开车。步行了十几分钟就到了。
菜馆营业面积不大，也就二十来个平，摆了七、八张桌，显得紧紧巴巴；好在当时吃喝之风还没有盛行，领导们吃饭也不大讲究排场，又是周日休息。老百姓们大多在家做饭改善伙食，，所以吃饭的客人并不多，环境还比较安静。
菜馆的老板娘很会做生意，看客下菜，见这一行人像是当领导的，便主动请他们到里面唯一一间包间里就坐。
起扬州人做生意，还是很有些历史的：自隋炀帝开通大运河后，扬州就成为大运河上的一座重要的商业城市。光是盐商们交的税，几乎就占了国家财政收入的一半；商人们富得流油，自然就要享受了，于是乎服务业应运而生发展迅速，淮扬菜力压群雄独树一帜，沐浴业蒸蒸日上遍地开花，秦淮河上美女如云曲声缭绕，就连后来在扬州做官的欧阳修、苏坡、韩琦这些大人们。也在扬州留下了不少吃、喝、玩的趣事，以至于再后来的人追忆这些趣事的时候。在扬州的平山堂留下四个大字“风流宛在”，更有趣的是这四个字中的“流”字上面少了一点，“在”字下面多了一点，很显然是提醒后人“风流少一点，实在多一点”！
一直到了当代，国各地的淮扬菜厨师、搓澡敲背理发师傅。大都自称是扬州出身，不会扬州话的，也会自己是拜扬州师傅过手艺。这家的厨师是正宗的扬州厨师，烧出的菜是正宗的淮扬菜，张副厅长点的几个菜端上来后。老板娘就给大家一一介绍：“你们这位领导很内行，点的这几个菜都是淮扬菜的经典：狮子头、红烧鱼头是扬州三头宴中的两种，还有一头是红烧猪头，在你们北很少有人吃，领导没点，即使点了我们后厨也没有备料；大煮干丝是淮扬菜中的典型素菜，丝豆腐代表了淮阳菜系的刀工，你们看，这嫰豆腐像银丝一样飘在汤里，刀工不好是绝对切不出来的;还有这盘扬州炒饭，色香味俱，嚼起来松软可口，是我们扬州人最拿手的米饭做法，闻名国那是一点不假！”老板娘自豪，又高兴地表示：“我再送你们一份扬州咸菜，三和四美牌子的，在整个江苏省都很有名气，餐前给你们开开胃。”
“谢谢老板娘了！”张副厅长及时接住老板娘的话，又：“还要麻烦您一件事，请您把这半瓶酒拿到后厨烫一下，再拿三个酒杯，对了，再给这位师傅拿一听饮料，他是司机，不能喝酒。”张副厅长让人可敬之处不光是刚直廉洁，对下属照顾得也周到。
老板娘离开后，杨洪接着淮扬菜的话题：“原来我们都是吃川菜、鲁菜，认识张厅长后才吃上淮扬菜，味道确实不错，听******总理都喜欢淮扬菜。”
“一点不假，周总理是江苏淮安人，自然喜欢淮扬菜，就连四九年的开国大典的国宴，周总理安排的都是淮扬菜，我点的这几个菜，都是当时上过国宴的。”起这些事，张副厅长甚是自豪。
“既然这样，那我们就开吃吧！”杨洪兴奋地，然后又提议：“开席先开鱼，张厅长，你年龄最大，职位最高，你就先动筷子吧。”
“别急，杨局长，酒还没烫好呢。”张副厅长又动任营岩的想法了，“等酒的功夫，我想问一下你们三位，中国古代和鱼有关的故事，你们谁听过？”
一听张副厅长这么问，杨洪就知道他又是要考任营岩的问了，于是连忙挡在前面：“厅长你见多识广，我们怎么能跟你比呢，你就别难为我们了，好不好？”
“你这个杨局长，你怎么就知道人家回答不上来？人家两个年轻人，不定知道的西比我们还多呢，”张副厅长堵住了杨洪的嘴后，又转向任营岩和赵司机，既鼓励又启发地：“你们俩好好想想，其实你们上的时候都过这样的故事。”
受张副厅长启发，赵年轻脑子转得快，马上想到一个：“鱼和熊掌不能兼得算得上一个吧？”
“怎么样？杨局长，赵这不是出一个了。”张副厅长笑着肯定了赵的话。
“鱼与熊掌不可兼得”出自孟子《鱼我所欲章》：“鱼，我所欲也。熊掌，亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。生，亦我所欲也，义，亦我所欲也；二者不可得兼。舍生而取义者也。”
任营岩考虑问题自然要比赵周到一些，这篇章他以前也背诵过，只是想到张副厅长现在绝不可能有兴趣谈舍生取义的事情，所以他想找一个历史典故，能够确切地表达出张副厅长的意思。这个典故还真让他想到了：“我也想到一个，战国时韩非子有篇章《公孙仪相鲁而嗜鱼》，原是这样的：公孙仪相鲁而嗜鱼，一国尽争买鱼而献之，公孙仪不受。其弟子谏曰：‘夫子嗜鱼而不受者。何也？对曰：‘夫唯嗜鱼，故不受也。夫即受鱼，必有下人之色；有下人之色，将枉于法；枉于法，则免于相。虽嗜鱼，此不必致我鱼，我又不能自给鱼。即无受鱼而不免于相，虽嗜鱼。我能长自给鱼。此明夫恃人不如自恃也，明于人之为己者不如己之自为也。”
任营岩抑扬顿挫的背完这篇章后。张副厅长情不自禁地拍手叫好，杨洪和赵却云里雾里不知道讲的是什么意思，杨洪是局长身份，自然不好自己没听明白，赵是年轻人，马上问道：“任厂长。你叽里咕噜念了一大段，的是什么意思吗？”
“我来给你们翻译一下，”张副厅长正在兴头上，抢先讲起这个故事：“周的时候有个叫公孙仪的人，这个公孙仪有个习惯就是特别爱吃鱼。后来他做了鲁国的大官，地位相当于宰相，巴结他的人、想求他办事的人都投其所好，争相买鱼来献给他，公孙仪却一条也不接受。他门下的人就不理解了，想着不就是一条鱼嘛，何必这么认真呢？就问他：‘您既然喜欢吃鱼，为什么又不接受别人送你的鱼呢？公孙仪回答：‘正因为我爱吃鱼，所以才不能接受这些人送我的鱼；你们想一下，假如我收了别人献来的鱼，一定会有迁就他们的表现，有迁就他们的表现，就会不按法规办事，不按法规办事就会被罢免相位，关在监狱里；到那个时候，虽然我爱吃鱼，这些人一定不会再送给我鱼，我又不能自己供给自己鱼，只有没鱼吃了。如果我不收别人给的鱼，就不会被罢免宰相，这样的话，我这爱吃鱼的人，就能够长期吃自己买的鱼了。韩非子通过这个故事是想告诉人们，做人做事不能迷恋于眼前利益，要从长远考虑。”张副厅长用白话讲完这个故事，又问任营岩：“怎么样？任，我讲的有差错吗？”
其实任营岩心里明白，如果从字面上解释，韩非子最后一句话“此明夫恃人不如自恃也，明于人之为己者不如己之自为也。”讲的意思是“懂得依靠别人不如依靠自己，懂得让别人为自己不如自己为自己。”但是张副厅长的解释，虽然不是原意，但是显然比韩非子境界来得更高一些，尤其是现在官场上的人，像张副厅长这样懂得这个道理、又能够用这个道理来律身的人是来少了，所以任营岩很恭敬地回答张副厅长：“你讲的太好了！不但讲得好，做的也到家，我现在更理解你对办事送礼为什么那么反感了！”
张副厅长欣赏任营岩的古底子，任营岩敬佩张副厅长的高风亮节，二人真可谓是惺惺相惜了。
话之间，老板娘把烫好的酒端上来了，她斟了三杯，分别放在张副厅长、杨洪和任营岩面前，又把一罐饮料递给了司机赵。
“张厅长，这酒也烫好了，故事也讲完了，你也该开鱼了，我们赶了一路，也该填填肚皮了。”杨洪看到任营岩过了张副厅长这一关，心里挺高兴，便笑着轻松地。
“别急，杨局长，我们完正事再吃饭。”张副厅长再次用话挡住了杨洪。(。)