晚上七点半的时候客人渐渐少了,沈辉做了碗面打包好,跟师父交待了一下,去停车场开了车直接去了公寓。
司机把商明美送到公寓,至从上次的事件发生后,她就再也没有来过,这个地对她来是个伤心地,她选择性的就把它抛到了脑后。
当今天沈辉发信息跟她要过来的时候,她下意识的就让他来这里,她想在这里他至少自在点。
商明美按下门铃,不一会儿,沈辉开了门。
“快点,再不吃面要不好吃了。”
商明美来想先送他一个拥抱,结果只能没好气的看着他。
沈辉没发现,接过她的包,拉着她的手去餐厅。
“我还不饿。”商明美抿着嘴,其实是有点想吃了,可是想着他都没有亲近自己的意思,光想让自己吃西,不开心!
沈辉一愣,她六点吃的晚餐,现在八点多了,他还不知道她平时的吃饭规律,孕妇的少食多餐要怎么掌握呢!
商明美看他这愣住的傻样,才微微笑起来,伸开手臂抱住他的腰,只是自己肚子大了,中间还隔了距离。
沈辉轻梳她的发丝,温柔的微笑,好似以前的商明美又回来了,在这个房子里,他们黏黏腻腻的在一起,他没想过在外面冷静强硬的商明美在两人独处时那么粘人与女人。
而只有这样的时候他才觉的自己是被需要的,他可以在外面听从她所有的发号司令,但在两人的世界里,她依偎着自己,让他做什么都甘愿。
“真的不饿吗?不饿的话,我迟点再给你做。”
商明美什么话也不愿,他身上有洗过澡后的沐浴露的清香以及阳光的味道。
抱了一会儿,商明美放开他拉着他的手去餐厅吃面,她不是真的无理取闹,可能只是想要一点点像情侣的柔情吧,可惜好像他们俩人都不知道要怎么正确的做一对情侣。
“可能不好吃了!”
“没关系!”商明美拿起筷子夹了一口,一边点头一边笑,沈辉笑着把盘子里自己卤的牛肉向她推了推。
“再尝尝这个味道。”
商明美夹了一片吃,然后问:“你做的?”
“嗯,店里还有好多卤味,你喜欢,下次我再多带些过来。”
“没想到你还挺适合做这个的。”想起最先自己原想把他培养成商场英,现在看来他走这条路也很不错。
对沈辉来,商明美的这句话已是很高的评价了,弄的沈辉倒不好意思起来。
商明美看着他嘴角不经意流露出的微笑,似乎也在慢慢模索出与他之间的相处之道。
“其实我有个想法,想跟你商量商量。”沈辉看着她,略显不好意思的。
这倒是难得,商明美鼓励的看着他,听他。
“面馆一直都经营的不错,都在赚钱,我在想下一步要不要去拓展,再开一家。”完沈辉就眼睛紧盯着商明美,那热切的眼神仿似商明美一个肯定,他就有勇气马上再去开一家。
他有这个想法还是让商明美打心底里觉的欣慰,她知道他在慢慢摸索如何把自己的面馆做大,只是经营理念的限制,让他还有很多担忧。
商明美想了一下,道:“那我们就来分析一下它的可行性吧。”
沈辉马上点头,那脸上迸发出来的求知欲,让商明美又慎重的思考了一下。
“你觉的你现在的店为什么能赚钱?”商明美先抛出问题让他来思考。
沈辉想了一下道:“价格适中量也足,然后客人也味道很不错。”
“还有呢?”
沈辉又想了一下:“我的成也控制的比较好,店面因为在巷子里,所以比较便宜,但也因为那一带有很好的人流量,所以客人可以为了少花点钱走到巷里来吃我的面。”
“还有吗?”商明美微笑的看他。
“客人我比较帅!”沈辉一正经的完,还不忘对她眨眨眼。
商明美马上很严肃的问道:“这样的客人很多吗?”
沈辉哈哈大笑凑过来要亲她,商明美及时躲开。“回答问题!”
沈辉马上笑着摇摇头,商明美白了他一眼,然后再也仍不住抬头轻笑。
“我现在店里请了两个服务员,加上我师父,是4个人在做事,发四份工资;除了中午、晚上的天要做,店会开到凌晨晚班下班的人走了,我们才关门。”
“你每天都要到凌晨吗?”商明美没想到他这么辛苦。
沈辉点点头道:“最开始的时候,我们担心店里要是赚不了钱,我们也亏不起,所以能做多久做多久,多卖一碗面也好,后来上晚班的人知道我们这里,就慢慢来吃的人也多了,现在是想关也有点舍不得关了。”
“可是这样高负荷工作,身体也吃不消啊!”怪不得他都瘦了。
“习惯了就好,我一般8点多起床,作息规律应该也没问题的。”
商明美蹙眉,不过也不再多这个事情,而是起身去客厅拿了纸笔过来,对着沈辉分析道:“从你的这几个赚钱的原因,我们可以把他列出来:第一价格,第二基础成控制,第三人员控制,第四夜班生意;”商明美把这四项坚状排列下来。
接下来又问道:“你的客人都是些什么样的客人?”
沈辉想了一下道:“大部份是旁边打工的雇员,还有区的居民,一些生,那些生一般来吃就会好多个人一起来,一群一群的,然后就是经过的一些散客也挺多。”
商明美挑眉看了他一眼道:“这些生就是你帅的客人?”
沈辉对着她干笑了一下。
商明美于是在横向的地写下:客户层次,再在下面写下:居民,蓝领、生,白领。
“你们店里面的价格是怎么分布的?”
“最便宜的肉丝面8元,最贵的牛肉面15元。”
商明美听了不迳动容,不过还是把这两个数字写上,接下道:“好了,我们现在把图做出来了,接下来我们就来分析:你这个地偏,租金便宜,面好,价格低,事情都靠自己来做,所以才有钱赚!对吗?”
沈辉看着纸上的图点点头。
“但到你这里消费的都是工薪阶层,对吗?”商明美在工薪阶层上打个勾。
沈辉又点点头。
“那好,那接下来就你对开分店的想法?你打算开成什么样的店,是和现在这个一样呢?还是有更好的构思?”
沈辉咬唇,认真的看着商明美画的这个分析表,他似乎悟出了点什么,只不过他以为自己要开分店就是开成现在这个样子的,真没有想过其他,突然不好意思的摇摇头。
商明美像是看出他的不自在,笑道:“这个不会也没什么,我们今天讨论了,下次你就会自己来分析了,但是这样的分析人多参与好,因为大家会给出很多意见,有时候就是对细技未节的不注意才会造成失败,所以我现在粗略分析一下,你回去后和其他几人在一起认真研究比如成控制,比如客人的需求,细好,对决策会有很大帮助。”
沈辉认真的听,用力的点头。
“好,那你想好了吗?”
沈辉摇摇头。“我以为就是把按现在这个式开就好了。”
“嗯,你刚才了一个词:式。”商明美把两个字写在纸的空白处,继续道:“所谓的式转换成经营就是模式,它的意思是:你要把你的现在开店选址、食材选择式、加工法、甚至可以包括你的桌椅摆放规则,服务人员职责,包括你店的品牌LOGO等等把他标准化。”
完商明美看向沈辉道:“你知道什么是标准化吗?”
“就是把一个事情按照步骤,规则定下标准,以后不管是谁都按这个步骤,规则做,统一一致。”
商明美听了,突然倾身在他脸颊上亲了一下,表扬的道:“我们阿辉,真厉害!”
被甜蜜表扬的沈辉不好意思的低头一笑,又瞪她一眼,最受不了她好像老要把他当孩子。
商明美看着他笑,自己也笑,两人周遭都围绕着甜蜜的气氛,直到沈辉继续问接下来怎么办,商明美才继续道:“这样就很简单了,你只要把你的标准列的详细好,然后你下一家店就按这样的模式开,他基的生意就会和这里不差上下了。”
“这么简单吗?”沈辉问。
“一点也不简单,所有以上的标准,除了食材我们可以先不用去,其他每一项如果没有判断好,都可以会让你的经营陷入失败,比如选址,你现在只居民区和市场,但是你没有到人流量,这个才是重要的,第二个你对未来店的规模与收益还没有做分析。你看这里白领阶层,知道他们代表了什么吗?”
“有更高的工资。”
“还有更好的工作环境,以及对吃有更高的要求。”商明美补充到。
沈辉点点头,道:“也就是如果我的客户是白领,我要到更好的地,我的成会增加,但每一碗面的收入也会增加。”
商明美点头,接下他的话道:“你还要分析市有几个中心点,也就是人流中心点,蓝领与白领又会有很大不同,但记住,要想生意好一定是要选好地段,因为当你的分店来多,人们对味觉的理解就不一样了,现在这家店,食材味道都是你自己亲自调的,但未来可能就变成一个配让员工自己来调,客人会从主观上认为这个味道会存在不正宗,所以做老店,正宗的老店就只有一家,其他的分店只不过承接了老店的品牌效应,让大家更容易做选择而已。”
沈辉听了直点头,在商明美完后,忍不住将她抱进怀里,在她耳边轻声:“你太厉害了,我想了好久,都没有下定决心,就是因为自己没把握,你这样一分析我就清晰了,明美,你好厉害。”
商明美在他怀里微笑,一会儿,挣开他的怀抱,一手摸上他的脸,对着他道:“你放开胆子去做,我永远都在后面支持你。”
“嗯!”沈辉用力点点头,遇到她是他的幸运。
商明美笑着抬头亲亲他的脸,沈辉被她亲了两下,就转被动为主动,狠狠吻上她的唇,唇舌相交,两人热情拥吻,抚摸彼此,直到喘不上气才分开。
沈辉看着她嫣红的脸蛋,又在她脸上落下细碎的吻。
商明美抱着他,享受这份亲昵,过了一会儿轻声道:“你等会是不是要回去了。”
到回去沈辉拿起手机看了一下,心下暗道不好,已经十点了。
“你是不是也要休息了,快十点了。”
按平时来她是要休息了,可是他们好不容易解开这场误会重新走到一起,她更希望有更多的时间两人可以在一起,却没想到时间会过的这么快!
“我先送你回家,好不好!”
商明美抬眼看他的嘴,唇红齿白的,忍不住又吻了一下。
沈辉轻叹一声,抱着她道:“对不起,明美,以后分店开起来,生意好起来到时我再找一些人来帮忙,到时就会有时间陪你了。”
商明美点点头,她理解他现在有多不容易,她是守业,而他是创业,各有各的难处,但终归他要白手起家,从无到有,更令人敬佩。
想到他会这么勤勉努力,商明美也只觉的自己没有看错人。
沈辉开车将商明美送回别墅,下车的时候,沈辉终于还是问了关于她妈妈的想法,昨天晚上她也是把董事长夫人气的不轻,想来这两母女今天应该是有番较量,至少两人针对他的事总有争论。
“妈妈是有点想法,以后还会有很多人对我们有看法,于其活在别人的看法里,不如过好自己的日子,如果我们对彼此坚定,那些都不会成为问题。”
沈辉听完,轻声道:“对不起,是我不好!”
“沈辉,我告诉你不是为了听你对不起,因为这些事情都是客观存在的,别人都在讨论,我们自己又何必逃避,我只希望你以后能坦然面对这些,当你可以无所畏具的去面对,我们才可能是真正意义上的在一起。”
沈辉认真思索她这句话,微低下头。
“我妈嘴上肯定是要的,可是孩子都有了,她又能反对到哪里去。”商明美看着他。
沈辉点点头,他想自己会努力的,以后一定要做个能匹配的上她的男人,可最后还是什么也没,因为他知道,她足够成熟,从来不需要他语言上的肯定,她要的是他做给她看。
沈辉回到店里已经很晚了,没想到青青还坐在店里。
“青青,你上去睡觉吧。”沈辉对她。
青青看了他一眼,欲言又止,最后还是上去睡觉了。
师父向他招手让他在自己身边的椅子上坐下,沈辉坐下后,他开口道:“你真的有喜欢的女孩了?”昨晚他那样讲,自己还不信,可是昨天,今天都这么晚回来,不得不让他相信他的可能是真的,可是之前一点动静也没有。
沈辉点点头,看着师父道:“以前我和她有点误会分开了,现在误会解开了,我们又在一起了。”
张师傅略一沉吟。“是你以前上班的时候认识的?”
沈辉没想到师父这么敏锐,还是点点头。
“你要真喜欢下次带她来店里坐坐。”
“过段时间吧。”
张师父听他这样讲,以为他和那女孩应该是感情还不稳定,于是语重心长的跟他:“城市里的女孩都娇贵,你要想清楚啊。”
沈辉点点头,商明美得确娇贵,而且又任性,但她成熟,会舍身处地为他人着想,最主要她没有嫌弃过自己,他能感觉的出来,所以他才那么安心的想和她在一起,这种被她完包容的爱,可能才是他一直渴望的温暖吧。
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